Far cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti. In un tegame largo e basso preparare il soffritto di aglio, olio, peperoncino. Triturare finemente i pomodorini e dopo aver dato una spruzzata di vino bianco versarli nel tegame. Dopo un tempo massimo di circa dieci minuti, il soffritto potrà considerarsi pronto.
Quando gli spaghetti saranno al dente versarli nel tegame insieme al soffritto. Dopo averli fatti saltare per circa un paio di minuti, toglierli dalla fiamma e aggiungere la polpa di ricci. Cospargere gli spaghetti con il trito di prezzemolo.