ESPERIMENTO n° 1                                                   torna all'indice

Premessa: L'esperimento dimostra che lo iodio dà una colorazione azzurra con l'amido.
Conoscenza preliminari: uso delle provette e delle pipette
Materiali per gruppo: soluzione saccarosio 10% 5 cc; soluzione amido 1% 5 cc; soluzione albume 1% 5 cc, soluzione di iodio 5 cc.
Apparecchiature per gruppo: portaprovette; 4 provette; contagocce per lo iodio; pennarelli indelebili.

Come si preparano le soluzioni
Soluzione amido all'1% : 1 g di polvere di amido solubile in 100 cc di acqua. Agitare la polvere in parte dell'acqua e scaldate fino a ebollizione per ottenere una soluzione limpida. Aggiungere l'acqua rimasta.
La soluzione va utilizzata entro le 24 ore.
Saccarosio al 10% : 10 g di saccarosio in 100 cc di acqua. Si conserva a lungo se non viene contaminata da funghi.
Albume all'1% : usare albume commerciale. Si scioglie lentamente in acqua fredda. Va conservata in frigo o preparata di volta in volta.
Soluzione di iodio: tritare in un mortatio 1 g di iodio e 1 g di ioduro di potassio, aggiungedno acqua distillata. Versare la soluzione in un cilindro graduato e portare a 100 cc. Conservare in bottiglie di vetro scure.

Procedimento

a) segnare 4 provette da 4 a 1

b) mettere circa 5 cc di:

soluzione di saccarosio al 10% in provetta 1
soluzione di amido all'1% in provetta 2
soluzione di albume all'1% in provetta 3
acqua in provetta 4

c) usando una pipetta o un contagocce aggiungere a ciascuna provetta tre gocce di soluzione di iodio. Agitare le provette per mescolarne il contenuto. Osservare qualsiasi mutamento di colore, eccetto il giallo dello iodio stesso. Trascrivere i risultati in tabella

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vvannucchi@hotmail.com