a cura di Giovanna Gandolfi
…Buon Anno a tutti!! Come state dopo i "bagordi" delle feste?
Tortellini, tacchino, panettone, torroni vari, per non parlare dello spumante, d'obbligo a Natale come a Capodanno… basta!!
Adesso è proprio l'ora di "alleggerire" un po’ la dieta, non vi pare?
Ecco che giunge a proposito questa ricetta, un contorno insolito e leggero, da far seguire ad un primo piatto o da abbinare ad un secondo, per un pasto leggero ma gustoso.
Però mi raccomando: non esagerate con gli avanzi del panettone!
Cuori di sedano al pomodoro e olive
Ingredienti per 4 persone:
Dividete i sedani in 4 parti, lavateli e lessateli al dente in acqua salata, quindi scolateli.
Mettete in una padella l'olio con l'aglio, fatelo rosolare bene, unite le olive a pezzetti, il prezzemolo tritato e la polpa dei pomodori, pelati e privati dei semi.
Cuocete senza coperchio per alcuni istanti, poi adagiate nella pentola i sedani, rivoltandoli 2 o 3 volte nel sugo in modo che si insaporiscano bene.
Bagnateli con poca acqua calda, salate, pepate e rimettete il coperchio lasciando cuocere ancora per ¼ d'ora circa.
Che ne dite?
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