在イギリスの、日伊コンビによる、和の新レシピ開発＆紹介
|
豚ロース（かたまり） 白ネギ しょうが 大根 人参 キュウリ タレ（醤油大さじ３，水大さじ３，みりん小さじ１）
|
＜作り方＞
１ ネギ、しょうがの皮を湯の中に入れ、塩を加えて 豚ロースを２０分程度、火がしっかり通るまで煮込む。
（その後、煮汁につけ込んだままゆっくりさます）
２ ロースがさめたらスライスし、大根、人参、キュウリの せんぎりを付け合わせにして、タレをかけてできあがり。
１ ネギ、しょうがの皮を湯の中に入れ、塩を加えて 豚ロースを２０分程度、火がしっかり通るまで煮込む。
（その後、煮汁につけ込んだままゆっくりさます）
２ ロースがさめたらスライスし、大根、人参、キュウリの せんぎりを付け合わせにして、タレをかけてできあがり。
＜一口メモ＞
みりんがなければ砂糖と料理酒（これはやっぱり米酒かな）
でも代用可。
お好みで、マスタード、マヨネーズなどを付けて食べてもおいしい。
暑い時期なので、冷蔵庫で一晩、しゃきっと冷やしてもおいしい。
|
小麦粉 "0"タイプ - 1カップ (約 200 グラム) |
1- 小麦粉、水、卵を合わせ、混ぜる。
2- フライパンに、1を入れ、モッツアレッラ、じゃがいもを表面を覆うよう上に
のせる。
3-両面を裏返してよく焼く。
4-焼けたらフライパンから取り出し、ケチャップとマヨネースをかけてデキアガリ。
注意!
生地は焼けるまで時間がかかるので、上記の分量で、2度に分けて焼いた方がよい。
またモッツァレッラは、他のチーズ(クセのないもの)でも美味しくできる。