torta all'ananas
Ingredienti
150 gr. di farina, 150 gr. di burro, 150 gr. di zucchero, 3 uova,mezza
bustina di lievito, 1 scatola di ananas al naturale in scatola, 2 cucchiai
di rum.
Fondere il burro a fuoco dolcissimo. In una terrina mescolate la farina con il
lievito, lo zucchero, il burro e le uova. L'impasto non dovrà risultare troppo
sodo. Scolate le fette di ananas, tenendo da parte il loro succo. Aggiungete
al succo il rum. Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi l'impasto. Coprite
l'impasto con le fette di ananas evitando di sovrapporle. Cuocete in forno a
180 gradi per 40 minuti circa. Al termine, sformatela su un vassoio e cospar-
getela con il miscuglio di ananas e rum. Servirla fredda.