tagliatelle al curry

    Ingredienti per 4 persone

           400 gr. di tagliatelle, 200 gr. di fesa di tacchino, 1 gambo di sedano,

           1 carota, 1 cipolla, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine

            d'oliva, curry in polvere, sale.

     Tagliate  la fesa  a listarelle.  Tritate  finemente la  cipolla, il sedano,  l'aglio, la

     carota, il prezzemolo e  rosolateli a fuoco  dolce nell'olio. Unite la carne e cuo-

     cete  per  5-6 minuti,  mescolando  spesso. Aggiungete,  dopo,  1 cucchiaio di

     curry, sciolto in pochissima acqua calda. Salate quanto basta e cuocete anco-

     ra per 5 minuti. Lessate le tagliatelle al dente, scolatele e conditele con il condi-

     mento preparato.