sogliole al limone

  Ingredienti per 4 persone

        4 sogliole di circa 250 gr. l'una, 15 olive nere, brodo vegetale, 2 limoni,

       olio d'oliva, sale.

  Versate 2 cucchiai d'olio in una pirofila e aggiungete 4 cucchiai di brodo.

  Sistemate le sogliole pulite nella pirofila. Salate e infornate per 10 minuti

  a 200 gradi. In un piccolo tegame miscelate il succo di limone con 3 cuc-

  chiai di brodp e fate scaldare per qualche minuto. Spegnete il fuoco e ag-

  giungete 2 cucchiai d'olio. Tagliate le olive a rondelle e la scorza di limone

  a striscioline. Sistemate le sogliole su un piatto da portata, versate sopra la

  salsa al limone, le olive e la scorza di limone. Servite