riso ai gamberetti e ananas

    Ingredienti per 4 persone

           300 gr. di riso, 2 porri, 400 gr. di gamberetti, 2 uova, 300 gr. di ananas

           al naturale in scatola, 200 gr. di piselli in scatola, olio d'oliva, sale, pepe.

     Fate  lessare  il riso  un po' al dente.  Nel frattempo  affettate i due porri  e  fateli

     rosolare in un largo tegame con dell'olio. Unitevi 400 gr. di gamberetti sgusciati,

      salate, pepate  e  cuocete  per  10 minuti  circa. Preparate un frittata con le uova

      e tagliatela a striscioline.  Scolate  il riso e  unitelo ai gamberetti, mescolatelo e

       e aggiungete  successivamente  l'ananas  a  pezzetti  e  i piselli. Fate saltare a

       fuoco vivo per qualche istante e servite subito.