radicchio brasato
Ingredienti per 4 persone
800 gr. di radicchio trevisano, un po' di brodo, sale, olio, pepe.
Staccate quasi completamente il torsolo al radicchio e lavatelo bene.
Asciugatelo e tagliateli in 4 parti. Mettete il radicchio in una larga padella in
cui avrete fatto scaldare un po' d'olio e brodo. Fate cuocere per 15 minuti
circa. Se il liquido di cottura si dovesse asciugare, aggiungete un brodo.
Salate e pepate. Servire caldo.