pompelmi farciti
Ingredienti per 4 persone
2 pompelmi, 250 gr. di gamberetti surgelati, 180 gr. di mais in scatola,
1 limone, 2 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaino di
salsa Worchester.
Lessate per 2 minuti i gamberetti in acqua bollente. Scolateli. Tagliate a metà
i pompelmi e prelevatene la polpa senza rompere le bucce e tenete da parte
quest'ultime.Tagliate la polpa del pompelmo a cubetti. Scolate il mais. In una
insalatiera versate i gamberetti, la polpa dei pompelmi, il mais e condite con
il succo del limone, la maionese, il Ketchup e la salsa Worcester. Mescolate
con cura. Riempite le bucce di pompelmo con l'insalata e conservate in frigo
fino al momento di servire.