pomodorini al tonno e capperi

  Ingredienti per 4 persone

         8 pomodorini, 130 gr. di tonno sott'olio, 1 vasetto di yogurt bianco,

         1 cucchiaino di capperi sotto sale, 1 uovo sodo, senape, sale.

  Tagliate  la calotta ai pomodorini,  tenendola da parte.  Svuotateli,  salarli e

   farli scolare capovolti  per far  loro perdere l'acqua.  Sgocciolate  il tonno e

   tritarlo finemente. Frullate insieme l'uovo, 1 cucchiaino di senape, lo yogurt

   e una presa di sale.  Sciacquate  i capperi.  Versate la salsa in una ciotola

   e aggiungete i capperi.  Farcite i pomodorini con  la salsa e copriteli con la

   loro calotta. Servite.