pomodorini al tonno e capperi
Ingredienti per 4 persone
8 pomodorini, 130 gr. di tonno sott'olio, 1 vasetto di yogurt bianco,
1 cucchiaino di capperi sotto sale, 1 uovo sodo, senape, sale.
Tagliate la calotta ai pomodorini, tenendola da parte. Svuotateli, salarli e
farli scolare capovolti per far loro perdere l'acqua. Sgocciolate il tonno e
tritarlo finemente. Frullate insieme l'uovo, 1 cucchiaino di senape, lo yogurt
e una presa di sale. Sciacquate i capperi. Versate la salsa in una ciotola
e aggiungete i capperi. Farcite i pomodorini con la salsa e copriteli con la
loro calotta. Servite.