polpette ai capperi
Ingredienti per 4 persone
400 gr. di carne macinata cruda, 1 cucchiaiata di capperi, 1 uovo,
1 cucchiaino di origano, 1 spicchio d'aglio tritato, 3 cucchiai di pane
grattugiato, 2-3 cucchiai di latte, olio d'oliva, sale, pepe.
Sciacquate bene i capperi, macinateli finemente e mescolateli con la
carne, l'uovo, l'origano, l'aglio, il pagrattato e il latte. Salate e pepate.
Formate delle polpettine rotonde e un po' schiacciate. Fate dorare le
polpette in una padella con olio già caldo, rigirandole un paio di volte.
Ci vorranno circa 6-7 minuti.
** Se volete potete aggiungere all'impasto un po' di succo di limone e
della cipolla tritata.