Pollo in agrodolce
Ingredienti per 4 persone
650gr. di petto di pollo a dadini, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 1 peperoncino
piccante, 2 fette di ananas in scatola al naturale, 1 cucchiaio di farina, 150 gr. di porro,
3 cucchiai di salsa di soia, olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto bianco.
Infarinate i dadini di pollo. Eliminate le radici del porro, lavatelo e tagliatelo a rondelle non
troppo sottili, compresa la parte verde. Pulite e lavate i peperoni, eliminate i semi e la parte
bianca al suo interno e tagliateli a dadini. Tagliate a pezzetti le fette d'ananas. Scaldate 3
cucchiai d'olio in una padella, aggiungete il peperoncino spezzettato, il pollo e le verdure.
Rosolate e bagnate con 2 cucchiai di aceto, lasciate evaporare 5 minuti. Aggiungete la
salsa di soia e cuocete 10 minuti a fuoco medio, mescolando. Aggiungete l'ananas, me-
scolate e servite. Aggiungete il sale a vostro gradimento.