penne alle noci
Ingredienti per 4 persone
320 gr. di penne, 100 gr. di gherigli di noce, basilico, 1 spicchio
d'aglio, olio d'oliva, 3 cucchiai di grana grattugiato, sale.
Lavate il basilico, sbucciate l'aglio e tritatelo. Tritate grossolanamente
le noci, il basilico e uniteli al trito. Mettete il trito in una terrina, aggiungete
1 cucchiaio di grana, allungate con olio, salare e mescolate. Lessate la
pasta, versate 2 cucchiai di acqua della pasta nel trito e mescolate. Sco-
late la pasta, conditela con il pesto, aggiungete 2 cucchiai di grana, me-
scolate e servite.