penne alle noci

  Ingredienti per 4 persone

         320 gr. di penne, 100 gr. di gherigli di noce, basilico, 1 spicchio

         d'aglio, olio d'oliva, 3 cucchiai di grana grattugiato, sale.

  Lavate  il  basilico,  sbucciate  l'aglio  e tritatelo. Tritate grossolanamente  

  le noci, il basilico e uniteli al trito. Mettete il trito in una terrina, aggiungete

  1 cucchiaio di grana,  allungate con olio,  salare e mescolate.  Lessate la

  pasta, versate 2 cucchiai di acqua della pasta nel trito e mescolate. Sco-

  late la pasta,  conditela con il pesto,  aggiungete 2 cucchiai di grana, me-

  scolate e servite.