patate al vino

    Ingredienti per 4 persone

            700 gr. di patate, 2 bicchieri di vino bianco, prezzemolo tritato, burro,

            sale, pepe.

     Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi di ugual misura e fatele lessare in

     acqua salata per 5 minuti. Scolatele e fatele asciugare. Sciogliete del burro

     in una padella e cuocete le patate a fuoco molto basso per 10 minuti circa.

     Salate e pepate, versate il vino e cuocete ancora per 15 minuti, mescolando

     spesso. Prima di servire, cospargete con prezzemolo.