nodini di vitello all'ananas
Ingredienti per 4 persone
4 nodini di vitello, 4 fette di ananas al naturale, 2 cucchiai di
zucchero, 1 bicchiere di succo di ananas, 2 chiodi di garofano,
pepe bianco, 1 cucchiaino di curry, olio d'oliva.
Battete leggermente la carne con il palmo della mano. Pepateli.
Scaldate l'olio nella padella e aggiungete la carne infarina. Rosolatela
un paio di minuti per parte. Aggiungete il curry, i chiodi di garofano e
mescolate. Togliere la carne dal fuoco e sistematela in una pirofila.
Tagliate a pezzi le fette di ananas e sistematele sulla carne. Irrorate
con 1 bicchiere di succo di ananas. Cospargere con 2 cucchiai di
zucchero e infornare per 10 minuti in forno caldo a 200 gradi.