frittata con yogurt

  Ingredienti per 4 persone

         6 uova, 125 gr. di yogurt al naturale, 1 cipolla, prezzemolo tritato, farina,

         burro, sale, pepe.

  Sbattete le uova in una terrina con sale e pepe. Aggiungete lo yogurt, 1 cucchiaio

  di farina,  un po'  di  prezzemolo e mescolate  bene.  Scaldate  del  burro  in  una

  padella e rosolatevi la  cipolla tritata.  Versatevi, poi,  le uova e cuocete la frittata

  come è di solito fare, da entrambe le parti.