frittata con tonno
Ingredienti per 4
5 uova, 2 cipolle, 2 cucchiai di pangrattato, 60 gr. di tonno, 30 gr. di
parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Affettate le cipolle e fatele appassire in una padella con l'olio. Sbattete le
uova con il sale, il pepe e il parmigiano. Aggiungete il tonno sminuzzato, il
pangrattato e le cipolle. In una padella fate scaldare l'olio e versate il compo-
sto. Cuocete la frittata cercando di mantenerla morbida. Servire tiepida o
fredda.