carne alla pizzaiola

  Ingredienti per 4 persone

         8 fettine di  carne  di manzo,  500 gr.  di polpa  di pomodoro a dadini

         (anche in scatola), 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di capperi sottosale,

         prezzemolo tritato, olio, sale e pepe.

  Fate rosolare l'aglio in una  larga padella con dell'olio,  aggiungete le fette di

  carne e  fatele dorare da tutti e dure i lati.  Unitevi poi  i pomodori.  Salate e

  pepate e cuocete a fuoco moderato per circa 10 minuti, poi eliminate l'aglio,

  unite i capperi dopo averli sciacquati bene sotto l'acqua. Aggiungete il prez-

  zemolo e cuocete ancora per pochi minuti. Servite.