carne alla pizzaiola
Ingredienti per 4 persone
8 fettine di carne di manzo, 500 gr. di polpa di pomodoro a dadini
(anche in scatola), 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di capperi sottosale,
prezzemolo tritato, olio, sale e pepe.
Fate rosolare l'aglio in una larga padella con dell'olio, aggiungete le fette di
carne e fatele dorare da tutti e dure i lati. Unitevi poi i pomodori. Salate e
pepate e cuocete a fuoco moderato per circa 10 minuti, poi eliminate l'aglio,
unite i capperi dopo averli sciacquati bene sotto l'acqua. Aggiungete il prez-
zemolo e cuocete ancora per pochi minuti. Servite.