Pan di Spagna

Ricetta di Fausta

Ingredienti:

4 uova
150 gr.di zucchero
150 gr. di farina
1 busta di vanillina
sale un pizzico

Mettere in una ciotola le uova, a temperatura ambiente, il sale e lo zucchero. Montare per almeno 15 minuti, con la frusta elettrica.
Aggiungere, poco alla volta, la farina e la vanillina, setacciate, con movimenti dall'alto verso il basso.
Mettere l'impasto nello stampo e infornare per 10 minuti a 150/160°.