Frittelle di pere

Ingredienti:

due pere
due uova
25 gr. di farina
25 gr. di fecola di patate
mezzo bicchiere di yoghurt
due cucchiai di zucchero e zucchero a velo
la buccia grattugiata di 1/2 limone
un pizzico di sale
olio per friggere

Affettate le pere dopo averle sbucciate e tagliatele a fettine. Sbattete le uova, aggiungete lo zucchero, la farina, la fecola, il sale, la buccia grattugiata del limone, lo yoghurt e mescolate bene. Deve risultare una pastella liscia e morbida. Unite le pere e fate dei mucchietti da immergere direttamente nell'olio bollente. Sistematele su carta assorbente. Spolverizzate con lo zucchero a velo.