Dolce di cioccolato al mascarpone

Ricetta di Paola

Ingredienti:

230 g.r di farina
180 gr. di zucchero
60 gr. di cacao amaro
2 bicchieri di latte
1 bustina di lievito

Per il ripieno:
250 gr. di mascarpone
2 tazzine di caffe'
2-3 cucchiai di zucchero

Sciogliere il cacao con il latte, aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito.
Cuocere a 160°, il dolce deve rimanere soffice, quasi bagnato.
Far raffreddare il dolce, tagliarlo a meta' e spalmare il mascarpone gia' unito allo zucchero e al caffè.
Richiudere il dolce e spolverizzarlo di zucchero a velo solo alcuni attimi prima di servirlo.
Tenerlo in frigorifero.