Crema ganache

Ottima per farcire torte

Ingredienti:

300 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di panna

Grattugiare o ridurre a scaglie il cioccolato, metterlo in un pentolino e versare la panna liquida.

Fare sciogliere il cioccolato, a bagnomaria mescolando sempre. Quando è ben sciolto togliere dal fuoco ed amalgamare con una frusta.

Fare raffreddare. A raffreddamento avvenuto montare con la frusta elettrica fino a gonfiare il tutto.